carpaccio ternera rucula y tomates secos

El carpaccio de ternera con rúcula y tomates secos es un plato italiano muy popular y fácil de preparar en casa. Se trata de finas láminas de carne cruda, aderezadas con aceite de oliva, jugo de limón, rúcula y tomates secos. El resultado es un plato fresco, sabroso y muy saludable, ideal para una cena ligera o como entrante.

Ingredientes:

Instrucciones:

Primero, coloque el filete de ternera en el congelador durante unos 30 minutos para que se enfríe y sea más fácil de cortar en láminas finas.

Mientras tanto, hidrate los tomates secos en agua caliente durante 15 minutos. Escúrralos y córtelos en tiras finas.

Enjuague y seque la rúcula. Separe las hojas y deséchelas los tallos.

Cuando el filete de ternera esté suficientemente frío, corte en láminas finas con un cuchillo muy afilado o una cortadora de carne. Coloque las láminas de ternera en un plato grande y extendidas en una sola capa.

Salpimentar la ternera al gusto y rociar con aceite de oliva y jugo de limón.

Agregue la rúcula y los tomates secos encima de la carne.

Sirva inmediatamente, con un poco de sal y pimienta extra al gusto.

¡Y eso es todo! Su delicioso carpaccio de ternera con rúcula y tomates secos está listo para disfrutar. Puede acompañarlo con una rebanada de pan recién horneado y una copa de vino tinto seco para una cena perfecta.