carpaccio de tomates raf parmesano reggiano y pesto royal

El carpaccio de tomates raf con parmesano reggiano y pesto royal es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier época del año. Esta receta se caracteriza por la frescura de los tomates, la intensidad del queso parmesano y el sabor único del pesto royal.

Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

A continuación, te explicamos cómo preparar el carpaccio de tomates raf con parmesano reggiano y pesto royal:

Lava los tomates raf y córtalos en rodajas finas con un cuchillo afilado.

Coloca las rodajas de tomate en un plato grande, distribuyéndolas en una sola capa.

Ralla el parmesano reggiano con un rallador de queso y distribúyelo sobre los tomates.

Para preparar el pesto royal, coloca en un procesador de alimentos la albahaca fresca, el diente de ajo pelado, los piñones y el aceite de oliva virgen extra. Tritura hasta obtener una salsa homogénea.

Vierte el pesto royal sobre el carpaccio de tomates y parmesano.

Finalmente, añade un poco de sal y pimienta negra recién molida al gusto.

Sirve el carpaccio de tomates raf con parmesano reggiano y pesto royal inmediatamente, acompañado de unas hojas de albahaca fresca para decorar.

¡Y ya está! Ahora podrás disfrutar de un plato fresco y lleno de sabor. Esta receta es ideal para una cena ligera o para sorprender a tus invitados en una ocasión especial. Anímate a prepararla y disfruta de los sabores de la gastronomía italiana en tu propia casa.