carne mechada ternera

La carne mechada de ternera es un platillo delicioso que se ha convertido en un clásico de la gastronomía en muchos países. La ternera es una carne tierna y jugosa que se presta muy bien para este tipo de preparación. En este artículo, te enseñaré cómo preparar la carne mechada de ternera de manera sencilla y deliciosa.

Ingredientes:

Preparación:

Corta la carne de ternera en tiras largas y finas, de aproximadamente 1 cm de grosor. Si la carne tiene una capa de grasa, retírala antes de cortarla.

Salpimienta la carne al gusto y déjala reposar durante al menos 30 minutos antes de comenzar a cocinar.

Pela y pica las cebollas y los dientes de ajo. Pela y corta las zanahorias en rodajas finas y pica las ramas de apio en trozos pequeños.

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y el ajo y sofríe hasta que estén dorados.

Agrega las zanahorias y el apio y sigue cocinando hasta que las verduras estén suaves y ligeramente doradas.

Agrega la carne de ternera a la olla y cocina durante unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté dorada por todos lados.

Agrega el vino tinto y deja que se evapore por completo. Luego agrega el caldo de carne y deja que hierva.

Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocinar durante unas 2 horas, o hasta que la carne esté suave y se deshaga fácilmente con un tenedor.

Cuando la carne esté lista, retírala de la olla y déjala enfriar un poco. Luego desmenúzala con un tenedor o un cuchillo.

Sirve la carne mechada de ternera caliente, acompañada de su salsa y las verduras cocidas. Puedes servirla con arroz, patatas o ensalada.

La carne mechada de ternera es un platillo perfecto para compartir en familia o con amigos. Es fácil de preparar y el resultado es delicioso y satisfactorio. ¡Buen provecho!