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Los canelones son un plato típico de la gastronomía italiana que se ha popularizado en todo el mundo. La combinación de la pasta rellena y la salsa de tomate es clásica, pero existen otras alternativas igual de deliciosas, como la receta que te presentaremos hoy: Canelones de Verduras con Besamel y Setas.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados Celsius.

En una olla grande, cocer las placas de canelones siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.

En otra olla, preparar la salsa bechamel: Derretir la mantequilla y añadir la harina, mezclando bien. Poco a poco, agregar la leche sin dejar de revolver. Continuar cocinando a fuego medio hasta que la salsa espese. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Picar finamente la cebolla, el pimiento y las zanahorias. En una sartén con aceite de oliva, saltear las verduras a fuego medio hasta que estén tiernas. Agregar los champiñones o setas picados y continuar la cocción hasta que estén dorados. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Colocar una porción de la mezcla de verduras en el centro de cada placa de canelón y enrollar. Colocar los canelones en una fuente para horno previamente engrasada.

Verter la salsa bechamel sobre los canelones y espolvorear con queso rallado.

Hornear durante 20 minutos o hasta que el queso esté dorado.

¡Listo! Ya tienes unos deliciosos Canelones de Verduras con Besamel y Setas. Este plato es una opción ideal para una cena especial o para compartir en familia. ¡Que los disfrutes!