canelones pescado

Los canelones de pescado son un plato delicioso y reconfortante que combina el sabor suave y delicado del pescado con la textura cremosa de la salsa bechamel. Si quieres disfrutar de este plato en casa, sigue los siguientes pasos para preparar una deliciosa receta de canelones de pescado.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C.

Cocer las placas de canelones en agua con sal durante el tiempo indicado en el paquete. Una vez cocidas, escurrirlas y ponerlas en un recipiente con agua fría para que no se peguen.

Picar finamente la cebolla y el ajo y sofreírlos en una sartén con el aceite de oliva hasta que estén dorados.

Añadir el pescado cortado en trozos pequeños y cocinar durante unos minutos hasta que esté cocido.

Añadir el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol. A continuación, agregar la salsa de tomate y el caldo de pescado. Salpimentar al gusto y dejar cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.

En otra sartén, derretir la mantequilla y añadir la harina. Cocinar durante un par de minutos sin dejar de remover, hasta obtener una mezcla homogénea.

Añadir la leche poco a poco y seguir removiendo hasta que la salsa bechamel esté espesa y sin grumos. Salpimentar al gusto y añadir la nuez moscada.

Mezclar la salsa de pescado con la mitad de la salsa bechamel.

Rellenar cada placa de canelón con una cucharada de la mezcla de pescado y enrollarla cuidadosamente.

Colocar los canelones en una fuente para horno y cubrir con el resto de la salsa bechamel y el queso rallado.

Hornear durante unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados por encima.

Servir caliente y disfrutar de unos deliciosos canelones de pescado.

¡Buen provecho!