canelones de berenjena

Título: Deliciosos Canelones de Berenjena: Una Receta para Saborear

Introducción: Los canelones son un clásico de la cocina que siempre dejan satisfechos a quienes los prueban. Sin embargo, si estás buscando una alternativa más ligera y saludable, los canelones de berenjena son la opción perfecta. Estos deliciosos rollos de berenjena rellenos de sabroso queso y salsa de tomate te harán disfrutar de una comida reconfortante sin renunciar a los sabores auténticos. En este artículo, te compartiremos una receta paso a paso para que puedas preparar tus propios canelones de berenjena en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C (400°F).

Lava las berenjenas y córtalas en rodajas a lo largo, aproximadamente de 0,5 cm de espesor. Luego, esparce sal sobre las rodajas de berenjena y déjalas reposar durante unos 15 minutos para ayudar a eliminar el exceso de humedad. Esto también ayudará a que las berenjenas sean más fáciles de enrollar.

Mientras las berenjenas reposan, prepara el relleno. En un tazón, mezcla el queso ricotta, el huevo, el queso parmesano rallado, el ajo picado, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Enjuaga las rodajas de berenjena y sécalas con papel absorbente para eliminar el exceso de sal. Luego, colócalas en una bandeja para hornear previamente engrasada con aceite de oliva.

Con una cuchara, agrega una porción del relleno en cada rodaja de berenjena y enrolla con cuidado. Coloca los canelones de berenjena en la bandeja para hornear, con la parte de la costura hacia abajo.

Vierte la salsa de tomate sobre los canelones de berenjena y esparce un poco de queso parmesano rallado por encima.

Cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio y hornea durante 25 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea por otros 10-15 minutos, o hasta que los canelones estén tiernos y ligeramente dorados.

Una vez que los canelones de berenjena estén listos, retira la bandeja del horno y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir.

Sirve los canelones de berenjena caliente y disfruta de esta deliciosa y saludable alternativa a los canelones tradicionales.

Conclusión: Los canelones de berenjena son una opción fantástica para aquellos que buscan una comida deliciosa y saludable. Esta receta combina la suavidad de la berenjena con el relleno cremoso y los sabores de la salsa de tomate y el queso parmesano. Ya sea que sigas una dieta vegetariana o simplemente quieras probar algo nuevo, los canelones de berenjena seguramente te sorprenderán con su sabor y textura. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de un plato lleno de sabores reconfortantes y nutritivos!