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Los canelones a la boloñesa son una receta clásica de la cocina italiana que se ha convertido en un plato favorito en todo el mundo. La combinación de la salsa de tomate y la carne molida, envuelta en una pasta de canelones suave, hace que esta receta sea un éxito seguro en cualquier cena. Si estás buscando una versión deliciosa de los canelones a la boloñesa, la receta del chef Karlos Arguiñano es la solución perfecta.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados.

Cocinar las placas de canelones en agua con sal durante 12 minutos, o hasta que estén al dente. Una vez cocidas, escurrir y reservar.

Para la salsa boloñesa, picar finamente la cebolla, la zanahoria y el apio y sofreír en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.

Agregar la carne molida y cocinar hasta que esté bien dorada.

Añadir el tomate triturado y el vino tinto y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.

Agregar sal y pimienta al gusto.

En un recipiente para horno, colocar una capa de salsa boloñesa en el fondo y añadir las placas de canelones sobre ella.

Cubrir las placas de canelones con más salsa boloñesa y espolvorear con queso rallado.

Repetir este proceso hasta que se hayan utilizado todas las placas de canelones.

Cubrir el recipiente con papel de aluminio y hornear durante 20 minutos.

Pasados los 20 minutos, retirar el papel de aluminio y hornear durante otros 10 minutos, hasta que el queso esté dorado y crujiente.

Servir caliente y disfrutar de este delicioso plato de canelones a la boloñesa.

Con esta receta, podrás sorprender a tus invitados con un plato clásico, pero con el toque especial del chef Karlos Arguiñano. ¡Buen provecho!