camarones a la veracruzana

Los camarones a la veracruzana son un plato típico de la gastronomía mexicana, específicamente de la región costera de Veracruz. Esta receta es muy fácil de preparar y requiere de ingredientes frescos y simples que se pueden encontrar en cualquier mercado o tienda de comestibles. A continuación, se describe la receta de camarones a la veracruzana y cómo prepararla:

Ingredientes:

Preparación:

Limpia los camarones quitándoles la cabeza y la cáscara, dejando la cola intacta. Haz un corte en el lomo de cada camarón y retira el hilo negro que se encuentra en el interior. Luego, enjuágalos con agua fría y resérvalos.

Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños. Lava y corta los tomates en cubos y pica el chile verde finamente.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y añade la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que la cebolla esté transparente y suave.

Agrega los tomates y el chile verde a la sartén y revuelve bien. Deja cocinar durante unos 10 minutos, hasta que los tomates se hayan suavizado y comiencen a desprender jugo.

Agrega los camarones a la sartén y mezcla bien con la salsa. Cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que los camarones estén cocidos y hayan cambiado de color.

Agrega la ramita de epazote a la sartén y mezcla bien. Deja cocinar durante unos minutos más, hasta que la salsa se haya reducido y espesado un poco.

Agrega sal y pimienta al gusto, y sirve los camarones a la veracruzana con arroz blanco y unas hojas de cilantro fresco para decorar.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos camarones a la veracruzana en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!