calzones rotos con levadura

¡Claro! Aquí tienes un artículo que describe la receta de calzones rotos con levadura y cómo prepararla:

Título: Deliciosos calzones rotos con levadura: una receta clásica para disfrutar en familia

Introducción: Los calzones rotos son un dulce tradicional que ha conquistado los paladares de muchas generaciones. Esta delicia, originaria de Chile, se caracteriza por su masa frita y crujiente, que se mezcla con un toque de azúcar y canela. En esta ocasión, te presentamos una versión de calzones rotos que utiliza levadura para obtener una masa más esponjosa y suave. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlos y sorprende a tu familia con este exquisito postre!

Ingredientes:

Instrucciones:

En un recipiente grande, mezcla la harina, la levadura en polvo, el azúcar y la sal. Asegúrate de que los ingredientes secos estén bien integrados.

En otro recipiente, bate el huevo ligeramente y luego agrega la leche tibia y la mantequilla derretida. Mezcla bien estos ingredientes líquidos.

Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y comienza a mezclar con una cuchara de madera hasta que se forme una masa pegajosa.

Enharina ligeramente una superficie de trabajo y amasa la masa durante unos 5 minutos, hasta que se vuelva suave y elástica.

Coloca la masa en un recipiente limpio, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Pasado el tiempo de reposo, retira la masa del recipiente y colócala sobre una superficie enharinada. Amásala un poco para quitar el exceso de aire.

Divide la masa en porciones más pequeñas y forma bolitas del tamaño de una nuez. Luego, estira cada bolita con un rodillo hasta obtener un círculo delgado de aproximadamente 10 cm de diámetro.

Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente para que los calzones rotos se frían adecuadamente.

Con mucho cuidado, coloca los círculos de masa en el aceite caliente y fríe hasta que estén dorados y crujientes en ambos lados. Esto tomará aproximadamente 1 minuto por cada lado.

Una vez fritos, retira los calzones rotos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Mientras aún están calientes, espolvorea generosamente los calzones rotos con azúcar y canela en polvo. Puedes ajustar la cantidad de azúcar y canela según tu preferencia.

Sirve los calzones rotos inmediatamente y disfrútalos mientras están calientes y crujientes. Puedes acompañarlos con un café o té caliente.

Conclusión: Los calzones rotos con levadura son un postre delicioso que seguramente complacerá a todos en tu hogar. Con su masa esponjosa y crujiente, y el toque dulce de azúcar y canela, se convertirán rápidamente en uno de tus favoritos. No dudes en probar esta receta y compartir este clásico chileno con tus seres queridos. ¡Buen provecho!