callos garbanzos karlos

Los callos con garbanzos es un plato típico de la cocina española, especialmente en la región de Madrid. Esta receta tradicional se ha convertido en un plato muy popular y ha sido adaptada por muchos chefs y restaurantes en todo el mundo. Hoy, te enseñaré la receta de callos con garbanzos del reconocido chef español Karlos Arguiñano.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia bien los callos y ponlos a cocer en agua con sal durante al menos una hora. Retira del fuego y reserva.

Pela y pica la cebolla y los ajos. Corta los pimientos en tiras y el tomate en cubos pequeños.

En una cazuela grande, pon a calentar un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.

Añade los pimientos y el tomate, y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos.

Agrega el pimentón, el comino y la sal, y remueve bien. Cocina por unos minutos más.

Añade los callos y el caldo de carne a la cazuela. Cocina a fuego lento durante al menos 2 horas, hasta que los callos estén tiernos y la salsa espese.

Añade los garbanzos cocidos y cocina durante unos minutos más hasta que estén bien calientes.

Sirve los callos con garbanzos calientes y disfrútalos.

Esta receta de callos con garbanzos de Karlos Arguiñano es perfecta para los amantes de la cocina española y es una excelente opción para sorprender a tus invitados en una cena o almuerzo especial. ¡Buen provecho!