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Los caldos, cremas y purés son platos deliciosos y reconfortantes que se pueden disfrutar en cualquier época del año. Aunque a menudo se confunden entre sí, cada uno tiene sus propias características y se prepara de manera diferente. En este artículo, exploraremos las diferencias entre estos tres platos y ofreceremos algunas ideas, consejos y recomendaciones para prepararlos en casa.

Diferencias entre caldos, cremas y purés

Un caldo es un líquido aromático hecho de carne, huesos, pescado o verduras que se utiliza como base para sopas y guisos. A menudo se hierve durante varias horas para extraer el sabor de los ingredientes y se cuela antes de su uso.

Una crema es un caldo espeso que se hace con ingredientes como verduras, pollo, pescado o mariscos. Se mezcla hasta que quede suave y se agrega nata o leche para darle una textura cremosa. Las cremas a menudo se sirven como entrante o plato principal.

Un puré es similar a una crema, pero se hace puré completamente en lugar de mezclarse. Los purés pueden ser tanto salados como dulces y pueden estar hechos de patatas, verduras, frutas o legumbres. A menudo se sirven como guarnición o acompañamiento.

Ideas para caldos, cremas y purés

Hay innumerables variaciones de caldos, cremas y purés, y las posibilidades son casi infinitas. Aquí hay algunas ideas para inspirarte:

Consejos y recomendaciones para preparar caldos, cremas y purés

Aquí hay algunos consejos y recomendaciones para preparar caldos, cremas y purés deliciosos y satisfactorios: