asadillo coles bruselas champinones

¡Claro! A continuación te presento una receta para preparar un delicioso asadillo de coles de Bruselas y champiñones. El asadillo es un plato típico de la gastronomía española que se caracteriza por ser una especie de ensalada fría, ideal para disfrutar en los días de calor.

Ingredientes:

Preparación:

Primero, lava bien las coles de Bruselas y córtalas por la mitad. Colócalas en una olla con agua hirviendo y deja cocinar por unos 8 minutos, hasta que estén tiernas. Luego, escurre y reserva.

Mientras tanto, limpia los champiñones y córtalos en láminas finas. Corta también el pimiento y la cebolla en juliana.

En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade los champiñones. Cocina por unos 5 minutos hasta que se doren. Luego, agrega el pimiento y la cebolla, y saltea por otros 5 minutos.

Pela y pica los dientes de ajo y agrégalo a la sartén. Cocina por un minuto más.

Añade los tomates picados y deja cocinar por unos 10 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.

Agrega las coles de Bruselas a la sartén y mezcla todo bien. Deja cocinar por unos 5 minutos más.

Sazona con sal y pimienta al gusto y añade un chorrito de vinagre de Jerez.

Sirve el asadillo de coles de Bruselas y champiñones frío o a temperatura ambiente.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa receta de asadillo de coles de Bruselas y champiñones para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!