caldo nuevo

¡Bienvenido a mi artículo sobre cómo preparar un delicioso caldo nuevo!

El caldo nuevo es una sopa caliente tradicional en muchas culturas del mundo, que se elabora con una variedad de ingredientes. A menudo se hace con carne de res, pero también puede prepararse con pollo o cerdo. El caldo nuevo es una opción saludable y reconfortante para cualquier día de la semana, especialmente en días fríos.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 220 grados Celsius.

Colocar los huesos de res en una bandeja para horno y asarlos durante unos 30 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

Mientras tanto, preparar los vegetales. Pelar y cortar las cebollas en cuartos, pelar y cortar las zanahorias en trozos grandes y cortar las ramas de apio en trozos del mismo tamaño. Pelar la cabeza de ajo y cortar la parte superior para exponer los dientes.

En una olla grande, agregar los huesos de res, las cebollas, las zanahorias, el apio y la cabeza de ajo.

Agregar suficiente agua fría para cubrir todos los ingredientes en la olla. Añadir la pimienta negra entera y la ramita de tomillo fresco.

Llevar la olla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y dejar que el caldo hierva suavemente durante al menos 4 horas, revolviendo ocasionalmente.

Una vez que el caldo esté listo, retirar los huesos y los vegetales con una cuchara o un colador de malla fina y desecharlos.

Sazonar el caldo con sal al gusto.

Servir caliente y disfrutar.

Este caldo nuevo es una base perfecta para una variedad de platos, como sopas, guisos y salsas. También se puede congelar en porciones individuales para su uso posterior.

¡Espero que disfrutes esta deliciosa receta de caldo nuevo!