caldo de pescado con camaron

Receta de Caldo de Pescado con Camarón: Un Manjar Marino Reconfortante

El caldo de pescado con camarón es una deliciosa y reconfortante sopa que combina sabores marinos en un plato lleno de nutrientes. Esta receta es perfecta para los amantes del marisco y aquellos que buscan una opción saludable y sabrosa para disfrutar en cualquier época del año. Además de su sabor excepcional, este caldo es fácil de preparar y una excelente opción para compartir con familiares y amigos. ¡Vamos a descubrir cómo hacerlo!

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo y sofríelos hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente de 2 a 3 minutos.

Incorpora los tomates picados y el pimiento rojo en tiras. Cocina por unos 5 minutos, hasta que los tomates se ablanden y el pimiento esté ligeramente tierno.

Añade la zanahoria y el apio a la olla, junto con la hoja de laurel y el perejil. Revuelve bien todos los ingredientes para que se mezclen los sabores.

Agrega el pimentón dulce y el azafrán o colorante alimentario (si estás usando). Esto le dará a tu caldo de pescado un color vibrante y un aroma tentador.

Vierte el caldo de pescado o agua en la olla. Lleva todo a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cubre la olla y deja cocinar durante unos 15 minutos para que los sabores se mezclen.

Ahora, es el momento de agregar el pescado blanco. Córtalo en trozos medianos y agrégalo al caldo. Deja que se cocine por otros 5 minutos hasta que el pescado esté completamente cocido y se deshaga fácilmente con un tenedor.

Añade los camarones pelados a la olla y cocina por otros 2-3 minutos hasta que se pongan rosados y estén bien cocidos.

Prueba el caldo y ajusta la sal y la pimienta según tu preferencia.

Retira la hoja de laurel y el tallo de perejil antes de servir.

Presentación:

Sirve el caldo de pescado con camarón caliente en tazones o platos hondos. Puedes acompañarlo con rodajas de limón para que cada comensal agregue un toque cítrico a su gusto. Además, una buena opción es servirlo acompañado de pan fresco o tostado para disfrutar al máximo de los sabores.

Esta receta de caldo de pescado con camarón es una experiencia culinaria que te transportará a la costa con cada cucharada. Su sabor reconfortante y lleno de mariscos te dejará con ganas de repetir. ¡Bon appétit!