caldereta cordero

La caldereta de cordero es un plato tradicional español, típico de la región de Castilla-La Mancha. Esta receta es ideal para los días fríos de invierno, ya que es un plato muy reconfortante y sabroso. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa caldereta de cordero en casa.

Ingredientes:

Preparación:

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añade los trozos de cordero y dóralos por todos lados. Retira el cordero de la cazuela y reserva.

En la misma cazuela, añade la cebolla picada y los ajos picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.

Añade los pimientos picados y la zanahoria cortada en trozos pequeños. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Agrega los tomates picados y la hoja de laurel. Sofríe durante unos minutos más hasta que los tomates se hayan deshecho.

Añade el pimentón dulce y el comino. Mezcla bien para que se integren todos los ingredientes.

Añade el vino blanco y el agua. Deja que hierva durante unos minutos para que el alcohol se evapore.

Añade el cordero a la cazuela y mezcla bien. Deja que todo se cocine a fuego lento durante unos 60-90 minutos, hasta que la carne esté tierna y se haya reducido el líquido.

Rectifica de sal y pimienta al gusto.

Sirve la caldereta de cordero caliente, acompañada de patatas fritas o arroz blanco.

La caldereta de cordero es un plato delicioso y nutritivo que aportará a tu cuerpo las proteínas y los nutrientes necesarios para mantenerse saludable. No dudes en prepararlo en casa para disfrutar de un plato casero y lleno de sabor.