cabezada de cerdo

La cabezada de cerdo es un corte de carne que no es muy común en muchas partes del mundo, pero es muy apreciado en algunas regiones. Es una carne rica y jugosa que se puede cocinar de muchas maneras diferentes, pero una de las más populares es asada o cocida a fuego lento. En este artículo, te daré una receta sencilla para preparar una deliciosa cabezada de cerdo, que seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 160°C.

Lavar la cabezada de cerdo con agua fría y secarla con papel de cocina.

En una sartén grande y pesada, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir la cabezada de cerdo y dorarla por todos lados, durante unos 10 minutos.

Retirar la cabezada de cerdo de la sartén y colocarla en una fuente para horno.

Añadir a la sartén la cebolla, el ajo, el apio y las zanahorias. Sofreír durante unos 5 minutos, hasta que las verduras estén doradas.

Añadir el caldo de pollo, el vino blanco, el tomillo, las hojas de laurel, la sal y la pimienta negra al gusto. Mezclar bien.

Verter la mezcla de verduras y líquidos sobre la cabezada de cerdo en la fuente para horno.

Cubrir la fuente con papel de aluminio y hornear durante aproximadamente 3 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.

Sacar la cabezada de cerdo del horno y dejarla reposar durante unos 10 minutos antes de cortarla.

Servir la carne caliente con un poco del jugo de cocción y las verduras.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa cabezada de cerdo asada, que seguro será un éxito en cualquier cena o evento especial. Puedes acompañarla con una ensalada fresca, arroz o patatas asadas para completar el plato. ¡Buen provecho!