budin ingles humedo

Receta de Budín Inglés Húmedo: Un Clásico Navideño Delicioso

El budín inglés húmedo es un postre clásico que se disfruta durante la temporada navideña en muchos hogares alrededor del mundo. Esta deliciosa mezcla de frutas secas, nueces y especias se combina con una suave masa para crear un budín increíblemente sabroso y jugoso. A continuación, te presento una receta tradicional para que puedas preparar tu propio budín inglés húmedo y deleitar a tus seres queridos en cualquier época del año.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 160°C y engrasa un molde de budín con mantequilla.

En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Agrega los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

En otro recipiente aparte, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y las especias (canela, nuez moscada y clavo de olor). Mezcla bien.

En un recipiente aparte, coloca las frutas secas, las nueces picadas y el brandy o ron oscuro. Remueve para que las frutas se impregnen bien del licor y déjalas reposar durante unos 15 minutos.

Añade la ralladura de naranja y limón a la mezcla de mantequilla y azúcar, y luego incorpora gradualmente la harina tamizada y la leche. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Agrega las frutas secas y las nueces a la masa, asegurándote de incluir cualquier líquido que haya quedado en el recipiente. Mezcla bien para distribuir uniformemente los ingredientes.

Vierte la masa en el molde previamente engrasado y alisa la parte superior con una espátula.

Hornea durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del budín, este salga limpio.

Retira el budín del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 15 minutos. Luego, desmóldalo y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

El budín inglés húmedo es aún más delicioso si se deja reposar envuelto en papel de aluminio durante unos días antes de consumirlo, ya que los sabores se intensificarán y la textura se volverá aún más húmeda. Puedes servirlo solo o acompañarlo con una bola de helado de vainilla o crema batida.

¡Disfruta de esta exquisita receta de budín inglés húmedo y comparte la alegría de este clásico navideño con tus seres queridos!