brochetas pollo cigalas salsa coco

¡Bienvenidos a todos los amantes de la cocina! En esta ocasión, les traigo una receta exótica y deliciosa que hará que se sientan como si estuvieran en una isla tropical. Hoy prepararemos unas deliciosas brochetas de pollo y cigalas con salsa de coco. Esta receta es fácil de hacer y perfecta para cualquier ocasión especial. ¡Empecemos!

Ingredientes:

Instrucciones:

En primer lugar, cortamos las pechugas de pollo en cubos de tamaño medio y las cigalas en mitades longitudinales. Colocamos el pollo y las cigalas en recipientes separados y salpimentamos al gusto.

Ahora, preparamos la salsa de coco. En una cacerola pequeña, calentamos la leche de coco a fuego medio. Agregamos el curry en polvo, el ajo en polvo, el jengibre en polvo, la cúrcuma en polvo y una pizca de sal y pimienta negra molida. Revolvemos bien y cocinamos a fuego lento durante 5 minutos. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Mientras tanto, precalentamos la parrilla a fuego medio-alto.

Ensartamos los cubos de pollo y las cigalas en los palitos de brocheta, alternando entre el pollo y las cigalas.

Colocamos las brochetas en la parrilla caliente y cocinamos durante 8-10 minutos, volteándolas una vez hasta que estén doradas por ambos lados y cocidas por completo.

Servimos las brochetas calientes con la salsa de coco por encima y acompañamos con arroz blanco o ensalada fresca.

¡Y ya está! Ahora podemos disfrutar de estas deliciosas brochetas de pollo y cigalas con salsa de coco. Esta receta es perfecta para un almuerzo en el jardín, una cena en la playa o cualquier otra ocasión especial. Espero que la disfruten tanto como yo. ¡Buen provecho!