brocheta salmon gazpacho guisantes

Si estás buscando una receta deliciosa y saludable para impresionar a tus invitados en tu próxima cena, te recomendamos la brocheta de salmón con gazpacho y guisantes. Esta receta es perfecta para los amantes del pescado y las verduras, y es muy fácil de preparar.

Ingredientes:

Preparación:

Enjuaga los filetes de salmón con agua fría y córtalos en cubos pequeños. Salpimenta y reserva.

Para el gazpacho, mezcla los guisantes, pepinos, tomates, cebolla roja, ajo y pan en una licuadora. Agrega el caldo de verduras y el vinagre de jerez. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.

Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla de nuevo.

Ensarta los cubos de salmón en los palitos de brocheta, intercalando con cubos de pan integral.

Precalienta una parrilla o sartén y agrega un poco de aceite de oliva. Cocina las brochetas durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que el salmón esté dorado y cocido.

Sirve las brochetas de salmón con el gazpacho de guisantes. Si lo deseas, puedes decorar con un poco de aceite de oliva y hojas de menta fresca.

¡Listo! Ahora tienes una receta deliciosa y saludable para compartir con tus amigos y familiares. La brocheta de salmón con gazpacho de guisantes es una opción perfecta para una cena de verano o una comida al aire libre. Disfruta de los sabores frescos y deliciosos de esta receta única.