brazo gitano espinacas queso y jamon

El brazo gitano es un postre típico en muchos países, pero también puede ser utilizado para preparaciones saladas, como la receta de brazo gitano con espinacas, queso y jamón que te presentamos a continuación.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C.

Lavamos y cocemos las espinacas en agua con sal durante unos 5 minutos. Las escurrimos y picamos finamente.

Separamos las claras de las yemas de los huevos. Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reservamos.

En un bol aparte, batimos las yemas con la harina y una pizca de pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.

Añadimos las espinacas picadas y el queso rallado a la mezcla de yemas y harina, y mezclamos bien.

Agregamos las claras montadas a la mezcla anterior de forma suave y envolvente, para evitar que se bajen las claras.

Colocamos la mezcla sobre una bandeja para horno cubierta con papel de hornear, y la extendemos en forma de rectángulo.

Horneamos durante unos 10-12 minutos, hasta que la masa esté dorada y cocida.

Sacamos del horno y cubrimos la masa con las lonchas finas de jamón serrano. Enrollamos con cuidado el brazo gitano y lo dejamos enfriar durante unos minutos antes de servir.

Esta receta de brazo gitano con espinacas, queso y jamón es una opción perfecta para una cena o comida rápida y sencilla, pero muy sabrosa y nutritiva. Pruébala y sorprende a tus comensales con esta deliciosa preparación.