botillo calzone

El botillo es uno de los platos más populares de la gastronomía española, especialmente en la región de León. Se trata de un embutido que se elabora a partir de las partes menos nobles del cerdo, como la pata, la costilla o el espinazo, que se cocinan junto con diferentes especias y se sirven acompañados de patatas y grelos. Pero, ¿qué pasaría si combináramos el sabor del botillo con la textura y presentación de un calzone italiano? ¡Aquí te traemos la receta de botillo calzone!

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 200°C.

En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y los pimientos cortados en juliana. Cocinar a fuego medio hasta que estén tiernos.

Agregar el ajo picado y el botillo desmenuzado a la sartén y mezclar bien con las verduras. Salpimentar al gusto.

Estirar la masa de pizza fresca sobre una superficie enharinada y cortar en dos círculos de tamaño similar.

Colocar la mitad de la mezcla de botillo en el centro de cada círculo de masa, dejando suficiente espacio en los bordes para poder cerrar el calzone.

Doblar la masa sobre la mezcla de botillo y presionar los bordes para sellar.

Colocar los calzones en una bandeja para hornear previamente engrasada y hornear durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Servir caliente, acompañado de una ensalada verde o patatas fritas.

El botillo calzone es una opción deliciosa y original para disfrutar del sabor del botillo de una manera diferente. ¿Te animas a probar esta receta?