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La borraja es una verdura que no es muy conocida en muchas partes del mundo, pero en España es muy popular por su sabor único y sus propiedades saludables. Una forma deliciosa de preparar la borraja es combinándola con berberechos, polvo de jamón y otros ingredientes, lo que da como resultado una receta sabrosa y nutritiva.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia y corta la borraja en trozos pequeños. Para hacer esto, corta las hojas de la borraja y los tallos en trozos de unos 3-4 centímetros de largo.

Enjuaga los berberechos con agua fría para quitarles la arena. Luego, ponlos en una sartén con una taza de agua y calienta hasta que se abran. Reserva los berberechos y guarda el caldo para más tarde.

En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla y los ajos picados hasta que estén dorados.

Agrega la borraja a la sartén y saltea durante unos minutos. Añade el vino blanco y deja cocinar durante unos minutos hasta que se evapore el alcohol.

Agrega el caldo de los berberechos a la sartén y deja cocinar durante unos 10 minutos hasta que la borraja esté tierna. Añade sal y pimienta al gusto.

Sirve la borraja en platos individuales y coloca encima los berberechos abiertos y el polvo de jamón.

Esta receta de borraja con berberechos, polvo de jamón y otros ingredientes es una manera deliciosa y saludable de disfrutar de esta verdura. Puedes servirla como plato principal o como acompañamiento de otros platos, y es perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados con un sabor diferente. ¡Buen provecho!