boquerones a la cordobesa

Los boquerones a la cordobesa son una receta típica de la provincia andaluza de Córdoba. Se trata de un plato delicioso y muy fácil de preparar, perfecto para los amantes del pescado y los sabores mediterráneos. En este artículo, te explicaré cómo preparar esta receta paso a paso.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia los boquerones: comienza retirando la cabeza y las tripas. Luego, coloca los boquerones en agua con sal durante unos minutos para que suelten la posible arena que puedan tener. Finalmente, enjuaga los boquerones en agua fría y escúrrelos bien.

Prepara la marinada: pica los ajos y el perejil muy finamente y mézclalos en un bol con el aceite de oliva, el vinagre y una pizca de sal.

Marinar los boquerones: coloca los boquerones limpios en un recipiente de vidrio y vierte la marinada por encima, asegurándote de que todos los boquerones queden bien cubiertos. Tapa el recipiente con papel film y deja marinar en la nevera durante al menos 24 horas. Es importante que los boquerones estén bien cubiertos de marinada para que se impregnen bien del sabor.

Servir: una vez que los boquerones han marinado durante el tiempo indicado, retíralos de la marinada y colócalos en un plato. Puedes decorar con un poco de perejil picado por encima.

¡Y listo! Ya tienes tus boquerones a la cordobesa preparados para disfrutarlos. Esta receta es ideal para servir como entrante o tapa, acompañados de un buen pan para mojar en la marinada.

Los boquerones a la cordobesa son una receta muy sencilla de preparar pero con un sabor espectacular que no te dejará indiferente. Anímate a prepararla en casa y sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta típica de Córdoba.