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Delicioso y reconfortante: Bonito en puré de curry con aceite de pimientos del piquillo

Si estás buscando una receta que te sorprenda con su sabor y te haga lucir como un experto en la cocina, entonces no busques más. Te presentamos una deliciosa receta de bonito en puré de curry con aceite de pimientos del piquillo. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para darte un capricho culinario en casa. Sigue los siguientes pasos para preparar esta exquisita receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Paso 1: Preparar el bonito Corta el bonito en trozos medianos y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Reserva.

Paso 2: Preparar el puré de curry En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén tiernos y transparentes. Añade el curry en polvo y cocine por un minuto más para que se liberen los aromas del curry.

Paso 3: Añadir el bonito y cocinar Agrega los trozos de bonito a la cazuela y cocínalos por un par de minutos por cada lado hasta que estén dorados. Retira los trozos de bonito de la cazuela y reserva.

Paso 4: Preparar la salsa En la misma cazuela donde cocinaste el bonito, añade la harina y cocine por un minuto para hacer un roux. Luego, añade el caldo de pescado y los pimientos del piquillo picados en conserva. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa se espese ligeramente.

Paso 5: Triturar la salsa Retira la cazuela del fuego y utiliza una batidora de mano o un procesador de alimentos para triturar la salsa hasta obtener una textura suave y homogénea. Si lo prefieres, puedes dejarla con un poco de textura si te gusta encontrar trozos de pimiento del piquillo en el plato.

Paso 6: Añadir la nata y finalizar la cocción Vuelve a poner la cazuela en el fuego a temperatura baja. Añade la nata para cocinar y remueve bien. Luego, vuelve a colocar los trozos de bonito en la cazuela y cocina a fuego lento durante unos minutos más, hasta que el bonito esté cocido por completo y la salsa haya espesado.

Paso 7: Servir y decorar Sirve el bonito en puré de curry caliente en platos individuales. Decora con perejil fresco