bonito escaldado con verduras y tomate al oregano

El Bonito Escaldado: Un Plato Clásico para Deliciar a Toda la Familia

¡Hola, amigos! Hoy vamos a hablar de uno de mis platos favoritos: el bonito escaldado con verduras y tomate al oregano. Es un clásico que no puede faltar en ninguna mesa, y hoy les voy a enseñar cómo prepararlo para que puedan disfrutarlo con su familia y amigos.

¿Qué es el Bonito Escaldado?

El bonito escaldado es un plato tradicional español que consiste en cocinar un trozo de pescado blanco (generalmente bonito o lenguado) en una salsa hirviendo hecha con verduras, tomate y especias. La técnica de "escaldar" se refiere a meter el pescado directamente en la sartén con la salsa caliente, lo que permite que adquiera un color intenso y un sabor increíble.

Ingredientes y Proporciones

Antes de empezar, necesitamos algunos ingredientes básicos. Aquí te los presento:

• 500 gramos de bonito o lenguado (puedes utilizar otros tipos de pescado blanco)
• 2 tomates frescos
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo picado
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva (opcional)

La Preparación

¡Vamos a empezar!

Primero, precalentamos la sartén con un poco de aceite de oliva. Sí, sí, el aceite es importante para darle un toque especial al plato.

Mientras tanto, preparamos las verduras. La cebolla y el pimiento se pican finamente, y los tomates se cortan en rodajas. El ajo se pica muy finamente para que no le quede rancio.

Ahora, en una sartén grande, sofríemos la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos. ¡Espera un momento! No olvides agregar un poco de sal y pimienta para darle un toque especial.

Después, añadimos los tomates, el pimentón y el ajo picado. ¡Buen provecho! La mezcla de sabores es increíble en este punto.

El Pescado

Mientras tanto, limpiamos y cortamos el bonito o lenguado en trozos grandes. Sí, no lo cocinemos todavía, pero eso sí se le antojará en unos minutos.

Finalmente, añadimos el pescado a la sartén con las verduras y la salsa caliente. ¡Vamos a escaldar! La técnica es muy simple: simplemente colocamos el pescado directamente en la sartén y cerramos la tapa. El calor se transfiere rápidamente, y el bonito adquiere un color intenso y un sabor increíble.

El Final

Y eso es todo! Después de unos 8-10 minutos, el pescado estará cocido y listo para disfrutar. ¡Buen provecho!

Conclusión... o no

¡No hay tiempo para una conclusión, amigos! Creo que ya estáis hambrientos después de leer este artículo. Así que id a preparar ese bonito escaldado con verduras y tomate al oregano, y disfruten de un delicioso plato con su familia.

¡Gracias por leer! ¡Comenta conmigo en los comentarios si quieres compartir tu experiencia con el bonito escaldado. Estoy ansioso por saber cómo lo preparáis vosotros.