bondiola de cerdo en salsa de ciruela

Delicia Exquisita: Receta de Bondiola de Cerdo en Salsa de Ciruela

La bondiola de cerdo en salsa de ciruela es una receta que combina lo mejor de dos mundos: la jugosidad y sabor único de la carne de cerdo con la dulzura y acidez de las ciruelas. Esta exquisita preparación seguramente conquistará tu paladar y el de tus invitados. ¡Sigue esta sencilla receta y sorprende a todos con un plato digno de los mejores restaurantes!

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparar la bondiola de cerdo: Antes de comenzar con la salsa, asegúrate de limpiar bien la bondiola de cerdo y retirar cualquier exceso de grasa. Si es necesario, recorta los bordes para obtener una forma más uniforme. Luego, sazona la carne con sal y pimienta al gusto.

Dorar la bondiola: En una olla grande o sartén con tapa, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la bondiola y dora cada lado hasta que esté bien dorado. Esto sellará los jugos y mantendrá la carne tierna durante la cocción. Retira la bondiola de la olla y déjala aparte.

Preparar la salsa: En la misma olla, reduce el fuego a medio y agrega la cebolla picada. Sofríela hasta que esté tierna y traslúcida. Añade el ajo picado y cocínalo por un minuto más, asegurándote de no quemarlo.

Cocinar la bondiola: Vuelve a poner la bondiola en la olla sobre la cebolla y el ajo. Agrega el caldo de carne, las ciruelas deshidratadas, el vino tinto, el vinagre balsámico, el azúcar moreno y el tomillo seco. Mezcla bien todos los ingredientes para que se incorporen los sabores.

Cocción lenta: Tapa la olla y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 2 horas. Es importante que la carne se cocine lentamente para que quede tierna y jugosa, y los sabores de la salsa se impregnen bien en ella. De vez en cuando, gira la bondiola para asegurarte de que se cocine uniformemente en la salsa.

Verificar la cocción: Pasadas las 2 horas, verifica la cocción de la bondiola. Debe estar tierna y fácil de desmenuzar con un tenedor. Si aún no está lista, continúa cocinándola a fuego bajo y revisa cada 15 minutos hasta que alcance la textura deseada.

Espesar la salsa (opcional): Si prefieres una salsa más espesa, retira la bondiola de la olla y deja la salsa a fuego medio-alto sin tapa para que se reduzca y espese ligeramente. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.

Servir: Una vez que la bondiola de cerdo esté lista, córtala en rodajas o desmenúzala con un tenedor. Sirve generosamente con la deliciosa salsa de ciruela por encima. Puedes acompañar este plato con arroz, puré de papas o alguna ensalada fresca para equilibrar los sabores.

¡Listo! Ahora estás listo para impresionar a tus invitados con esta irresistible y sabrosa receta de bondiola de cerdo en salsa de ciruela. ¡Disfruta de cada bocado y celebra la delicia de la cocina casera!