bombas de patata a la barceloneta

Las "bombas de patata" son un plato típico de la gastronomía catalana, especialmente de la zona de la Barceloneta. Esta deliciosa tapa consiste en bolas de patata rellenas de carne y especias, fritas y servidas con una salsa picante. Si te apetece probar esta deliciosa receta, aquí te explico cómo hacerlo.

Ingredientes:

Para la salsa:

Preparación:

Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños. Cocer en agua con sal hasta que estén blandas.

Mientras tanto, preparar el relleno. Sofreír la cebolla y el ajo en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados. Añadir la carne picada, el pimentón, el comino y la sal. Cocinar hasta que la carne esté bien dorada.

Una vez cocidas las patatas, escurrir y aplastarlas con un tenedor hasta obtener un puré. Añadir el relleno de carne y mezclar bien.

Formar bolas con la masa de patata y carne del tamaño de una pelota de golf.

En un plato batir el huevo y en otro plato poner el pan rallado.

Pasar las bolas de patata por el huevo batido y luego por el pan rallado.

Calentar aceite de oliva en una sartén y freír las bolas de patata hasta que estén doradas.

Para la salsa, picar finamente el tomate, el pimiento, el ajo y la cebolla. Sofreír en una sartén con aceite de oliva hasta que estén bien dorados. Añadir el pimentón picante, el azúcar y el vinagre. Cocinar a fuego medio durante unos minutos hasta que la salsa espese. Triturar con una batidora de mano y salpimentar al gusto.

Servir las bolas de patata calientes con la salsa picante.

¡Y ya está! Ya puedes disfrutar de las deliciosas "bombas de patata" al estilo de la Barceloneta en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!