bizcocho con levadura fresca

¡Delicioso y esponjoso! Cómo hacer un bizcocho con levadura fresca

El bizcocho es un clásico de la repostería que nunca pasa de moda. Hay muchas formas de hacerlo, pero una de las opciones más tradicionales y deliciosas es utilizar levadura fresca. La levadura fresca, también conocida como levadura de panadero o levadura biológica, es un ingrediente natural que le da a los bizcochos una textura esponjosa y un sabor delicioso. Si quieres aprender cómo hacer un bizcocho con levadura fresca, ¡estás en el lugar correcto! Aquí te presentamos una receta clásica y fácil de seguir.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparar los ingredientes: Asegúrate de tener todos los ingredientes a temperatura ambiente para que se mezclen correctamente. Puedes sacar la mantequilla, los huevos y la leche del refrigerador con antelación y dejarlos reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora antes de comenzar.

Tamizar la harina: Pasa la harina por un tamiz o colador para asegurarte de que esté bien aireada y sin grumos. Esto ayudará a que el bizcocho quede esponjoso y ligero.

Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, mezcla la harina tamizada con el azúcar y una pizca de sal. Haz un hueco en el centro de la mezcla y reserva.

Disolver la levadura fresca: Desmenuza la levadura fresca en un tazón pequeño y añade un poco de leche tibia. Remueve bien para disolver la levadura por completo.

Mezclar los ingredientes húmedos: En otro tazón, bate los huevos ligeramente con un tenedor. Añade la levadura disuelta, la mantequilla ablandada y la esencia de vainilla. Mezcla todo junto.

Mezclar los ingredientes húmedos y secos: Vierte la mezcla de ingredientes húmedos en el hueco que hiciste en los ingredientes secos. Mezcla todo con una cuchara de madera o una espátula hasta obtener una masa homogénea.

Amasar la masa: Pasa la masa a una superficie de trabajo limpia y enharinada. Amasa la masa durante unos 5-7 minutos, estirándola y doblando los bordes hacia el centro varias veces. Esto ayudará a activar la levadura y desarrollar el gluten en la harina, lo que dará como resultado un bizcocho más esponjoso.

Dejar reposar la masa: Forma una bola con la masa y colócala en un tazón limpio y engrasado. Cubre el tazón con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar c