bisque de marisco

El bisque de marisco es un plato clásico de la cocina francesa que se caracteriza por su textura cremosa y su sabor intenso a marisco. Si te encanta disfrutar de los sabores del mar, esta es una receta que no puedes dejar de probar.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia y corta todas las verduras en trozos pequeños. Pela los langostinos y las gambas y reserva los cuerpos y las cabezas.

En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega las verduras y cocina por unos 10 minutos o hasta que estén tiernas.

Añade los cuerpos y cabezas de los langostinos y las gambas y cocina por unos 5 minutos más.

Agrega la harina y revuelve bien para que se integre con las verduras y los mariscos. Cocina por un minuto más.

Agrega el caldo de pescado y deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.

Retira la olla del fuego y pasa todo por la batidora o por un colador para obtener una crema fina. Vuelve a poner la crema en la olla.

Añade los mejillones y las almejas a la olla y cocina por unos minutos hasta que se abran.

Agrega la nata líquida y mezcla bien. Prueba la sopa y ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Sirve caliente en platos hondos y decora con un poco de perejil fresco picado.

El bisque de marisco es un plato perfecto para servir como primer plato en una cena especial o para disfrutar en una tarde fría de invierno. Su sabor intenso a marisco y su textura cremosa lo convierten en una opción deliciosa y reconfortante. ¡Buen provecho!