bifes a la pizzaiola

Título: Deliciosos bifes a la pizzaiola: una fusión de sabores para disfrutar

Introducción: Los bifes a la pizzaiola son una deliciosa combinación de la tradicional cocina italiana con la pasión por la carne. Esta receta nos brinda la oportunidad de disfrutar de jugosos y tiernos filetes de carne en una salsa de tomate aromática y sabrosa, complementada con queso fundido y una mezcla de hierbas. En este artículo, te presentaremos una receta paso a paso para preparar estos deliciosos bifes a la pizzaiola en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparar los filetes: Comienza sazonando los filetes con sal y pimienta al gusto. Puedes golpearlos ligeramente con un mazo de carne para ablandarlos. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente antes de cocinarlos.

Preparar la salsa: En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva y agrega el ajo picado. Cocina por unos segundos hasta que esté fragante, pero asegúrate de no quemarlo. Luego, añade la cebolla y cocínala hasta que esté tierna y transparente.

Agregar los tomates: Añade los tomates pelados a la sartén junto con el azúcar, el orégano y la albahaca seca. Rompe los tomates con una cuchara de madera para obtener una salsa más espesa. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya reducido y espesado ligeramente. Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.

Cocinar los filetes: Mientras la salsa se cocina a fuego lento, en otra sartén grande o parrilla caliente, cocina los filetes a tu gusto. Si te gusta la carne bien hecha, cocina de 3 a 4 minutos por cada lado. Para una cocción media, 2 a 3 minutos por lado debería ser suficiente. Retira los filetes de la sartén y déjalos reposar durante unos minutos antes de continuar.

Montar los bifes a la pizzaiola: Coloca los filetes en una bandeja para horno resistente al calor. Vierte la salsa de tomate sobre cada uno de los filetes, cubriéndolos generosamente. Espolvorea la mozzarella rallada sobre la salsa de tomate.

Gratinar los bifes a la pizzaiola: Precalienta el horno en modo de grill a temperatura alta. Coloca la bandeja con los filetes bajo el grill caliente durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.

Servir y disfrutar: Retira los bifes a la pizzaiola del horno y decora con hojas frescas de albahaca. Sirve los filetes acompañados de una guarnición de tu elección, como puré de papas, arroz o ensalada fresca. ¡Disfruta de esta deliciosa fusión de sabores!

Conclusión: Los bifes a la pizzaiola son una opción fantástica para aquellos que desean disfrutar de una comida reconfortante con un toque italiano. Esta receta combina la jugosidad de los filetes de carne con una salsa de tomate casera y queso fundido, creando una combinación irresistible. Anímate a probar esta receta en casa y deleita a tus seres queridos con estos deliciosos bifes a la pizzaiola. ¡Buen provecho!