besugo de navidad al cava

Receta de Besugo de Navidad al Cava: Delicia Festiva para Compartir

La Navidad es una época especial llena de celebración y festividad. Una manera excelente de deleitar a tus seres queridos durante esta temporada es preparando un plato tradicional con un toque refinado. El besugo de Navidad al cava es una receta que combina la exquisitez del pescado con el brillo y el sabor festivo del cava. A continuación, te presento cómo preparar este delicioso manjar para una memorable cena navideña.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación del besugo: Lava bien el besugo bajo agua corriente fría y sécalo con papel absorbente. Haz unos cortes diagonales en ambos lados del pescado, esto permitirá que los sabores penetren mejor durante la cocción. Sazona el besugo con sal y pimienta tanto por fuera como por dentro de la cavidad.

Preparación de la marinada: En un recipiente grande y resistente al calor, coloca las rodajas de cebolla, el ajo picado, las ramitas de romero y tomillo, y las rodajas de limón. Vierte una taza de cava sobre esta mezcla y reserva la otra taza para más adelante. Coloca el besugo encima de esta cama de ingredientes.

Marinado: Cubre el besugo con papel film y déjalo marinar en la nevera durante al menos 1 hora, permitiendo que los sabores se impregnen en el pescado.

Precalentar el horno: Pasado el tiempo de marinado, precalienta el horno a 200°C (390°F).

Cocción: Retira el papel film del besugo y agrega el caldo de pescado y la mitad del aceite de oliva a la fuente. Hornea el besugo durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que esté bien cocido. A mitad de cocción, rocía el besugo con el resto del cava y el aceite de oliva.

Comprobación de cocción: Puedes comprobar si el besugo está listo insertando un cuchillo en la parte más gruesa del pescado; la carne debe estar firme y blanca.

Presentación: Retira el besugo del horno y colócalo en un plato de servir. Decora con perejil fresco picado y, si lo deseas, acompaña con patatas cocidas al vapor o al horno.

A disfrutar: Sirve el besugo de Navidad al cava con orgullo y disfruta de este exquisito plato con tus seres queridos en la mesa festiva.

Este besugo de Navidad al cava será el centro de atención en tu celebración, deleitando a todos con su sabor y sofisticación. ¡Que tengas unas fiestas llenas de alegría y buenos momentos culinarios! ¡Salud!