berza curry pasas karlos

La berza curry con pasas es una deliciosa receta de la cocina india que combina la dulzura de las pasas con el sabor picante del curry y la textura suave de la berza. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta receta de manera sencilla y rápida siguiendo los pasos de la versión del chef Karlos Arguiñano.

Ingredientes:

Instrucciones:

Primero, debes limpiar la berza, retirando las hojas exteriores y cortando el tallo. Luego, corta la berza en cuartos y retira el centro duro. A continuación, corta la berza en trozos pequeños y reserva.

Pelar y picar finamente las cebollas y el ajo. Pelar y rallar el jengibre fresco.

Calienta una sartén grande con un poco de aceite de oliva. Agrega las cebollas, el ajo y el jengibre rallado y saltea durante unos minutos, hasta que estén dorados.

Agrega el curry en polvo, el comino molido, el cilantro molido, la cúrcuma en polvo y el pimentón dulce a la sartén y mezcla bien. Cocina durante unos minutos hasta que los aromas se liberen.

Añade la berza a la sartén y mezcla todo junto. Cocina durante unos 10 minutos, hasta que la berza esté suave pero no demasiado blanda.

Agrega las pasas a la sartén y mezcla bien. Cocina durante unos minutos más, hasta que las pasas se hayan calentado y se hayan mezclado con los demás ingredientes.

Por último, sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.

Esta receta de berza curry con pasas es una opción deliciosa y saludable para una cena rápida y fácil. Puedes acompañarla con arroz blanco, pan naan o cualquier otro acompañamiento que desees. ¡Buen provecho!