berenjenas rellenas queso sobrasada

Las berenjenas rellenas son una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier comida. En esta ocasión, te presento una receta de berenjenas rellenas de queso y sobrasada, que son una delicia para el paladar. La sobrasada es un embutido típico de las Islas Baleares que le da un toque de sabor y textura únicos a esta preparación.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 200°C.

Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo y vaciarlas con una cuchara. Reservar la pulpa.

En una sartén, dorar la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva hasta que estén tiernos.

Añadir la pulpa de las berenjenas picada y saltear durante unos minutos hasta que esté dorada.

Incorporar la sobrasada a la sartén y mezclar todo bien. Salpimentar al gusto.

Rellenar las mitades de berenjena con la mezcla de sobrasada y pulpa de berenjena.

Cubrir con queso rallado y llevar al horno durante unos 25 minutos, hasta que las berenjenas estén tiernas y el queso dorado.

Servir las berenjenas rellenas calientes y disfrutar de su sabor único.

Esta receta de berenjenas rellenas de queso y sobrasada es perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión. La combinación de los sabores de la sobrasada y el queso derretido es irresistible, y las berenjenas son una excelente opción para incorporar más verduras en nuestra dieta diaria. ¡Buen provecho!