berenjenas rellenas con bechamel al horno

La Magia de las Berenjenas Rellenas con Bechamel: Un Clásico de la Cocina Española

¡Hola, amigos culinarios! Hoy vamos a descubrir una receta clásica que te hará sentir como si estuvieras en la cocina de abuela. ¡Prepárense para enterarse de la magia de las berenjenas rellenas con bechamel al horno!

La Historia detrás de esta Receta

Imagina un invierno frío y gris, y en medio de él, una estufa calentando el corazón de tus seres queridos. Es la época perfecta para cocinar recetas ricas y sabrosas que nos llenan de energía y calor. Y no hay nada mejor que un plato de berenjenas rellenas con bechamel para acompañar a una velada familiar.

La berenjena, ese fruto del sol, es una de las verduras más versátiles y nutritivas del mundo. Suave al tacto y jugosa en el paladar, es la perfección para cualquier receta. Y cuando se rellena con bechamel, ¡es un matrimonio celestial!

Los Ingredientes: El Secreto detrás de esta Receta

Para empezar, necesitaremos algunos ingredientes básicos:

• 4 berenjenas grandes
• 250 gramos de queso rallado (parmesano o cheddar)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 200 gramos de bechamel (ver abajo para la receta)
• Sal y pimienta al gusto

La Bechamel: El Componente Clave

La bechamel es el corazón de esta receta. Es un puré de harina, leche y queso que se calienta hasta dejarlo cremoso y sabroso. ¡Es fácil de hacer, pero requiere paciencia!

Para la bechamel, necesitaremos:

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de harina
• 500 ml de leche
• 100 gramos de queso rallado

La Preparación: Una Guía paso a paso

¡Vamos a empezar! Aquí tienes la guía paso a paso para preparar estas deliciosas berenjenas rellenas con bechamel:

1. Pre calentar el horno: Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
2. Pelar y cortar las berenjenas: Pela las berenjenas y córtalas en rodajas de unos 5 milímetros de grosor.
3. Sofreír la cebolla y el ajo: En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que esté suave. Agrega los dientes de ajo y cocina durante 1 minuto.
4. Preparar la bechamel: En otra sartén, calienta la mantequilla y agrega la harina. Cocina durante 2 minutos, revolviendo constantemente. Luego, agrega la leche caliente y el queso rallado. Revuelve hasta que esté cremoso y suave.
5. Rellenar las berenjenas: En un plato, coloca una rodaja de berenjena y vierte sobre ella la mezcla de cebolla y ajo. Luego, vierte la bechamel en el centro de la berenjena y cubre con queso rallado.
6. Hornear las berenjenas: Coloca las berenjenas rellenas en una bandeja para hornear y hornea durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y cremosas.

Conclusión

¡Eso es todo, amigos! Ahora tienes la receta secreta de las berenjenas rellenas con bechamel. ¡Espero que disfrutes cocinando y comiendo esta deliciosa receta!

¿Has probado alguna vez este clásico de la cocina española? ¿Cuál es tu receta favorita para berenjenas? ¡Coméntanos en las redes sociales!