berenjenas rellenas carne queso

Las berenjenas rellenas de carne y queso son un platillo delicioso y nutritivo que se puede preparar en casa con unos cuantos ingredientes básicos. Esta receta es fácil de seguir y puede ser adaptada para ajustarse a tus gustos personales.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C.

Cortar las berenjenas a lo largo y sacarles la pulpa con una cuchara, dejando un borde de unos centímetros para que se mantengan firmes. Saltear las berenjenas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas y ligeramente tiernas. Reservar.

En la misma sartén, dorar la cebolla y el ajo. Agregar la carne molida y cocinar hasta que esté bien dorada y cocida. Agregar la salsa de tomate y cocinar por unos minutos más. Salpimentar al gusto.

Rellenar las berenjenas con la mezcla de carne y queso rallado, colocándolas en una fuente para horno.

Cubrir la fuente con papel de aluminio y hornear por 30 minutos.

Pasado ese tiempo, retirar el papel de aluminio y hornear por otros 10 minutos para gratinar el queso.

Servir las berenjenas calientes, decoradas con un poco de perejil picado.

¡Y listo! Ahora tienes un plato delicioso y nutritivo que puedes disfrutar en cualquier momento. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca o con arroz blanco. Esta receta también se puede adaptar para hacerla vegetariana, utilizando champiñones, espinacas o tofu en lugar de la carne. ¡Buen provecho!