becada salsa chocolate

La becada es una exquisitez de la cocina que se presta muy bien a ser acompañada por salsas diversas. Una de las opciones más interesantes y deliciosas es la salsa de chocolate. En este artículo, te enseñaremos la receta para prepararla en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por limpiar bien las becadas, quitándoles las plumas y las tripas. A continuación, salpiméntalas y déjalas reposar durante media hora para que se impregnen bien del sabor.

Precalienta el horno a 200 grados. Mientras tanto, pela las cebollas, las zanahorias y el ajo, y córtalos en trozos pequeños. Lava y trocea las ramas de apio.

En una sartén grande, pon un poco de aceite de oliva y cocina las becadas hasta que estén doradas por todos los lados. Retíralas de la sartén y colócalas en una bandeja apta para horno.

En la misma sartén donde cocinaste las becadas, añade las cebollas, las zanahorias, el ajo y el apio, y sofríe durante unos minutos hasta que se doren. A continuación, vierte el caldo de ave y deja cocer a fuego medio durante unos 10 minutos.

Coloca la bandeja con las becadas en el horno y deja cocer durante 15 minutos aproximadamente, o hasta que estén bien cocidas.

Pasados los 10 minutos de cocción de las verduras en la sartén, cuela el caldo y desecha las verduras. Vuelve a poner el caldo en la sartén y añade el chocolate negro troceado. Remueve bien hasta que el chocolate se haya fundido completamente y se haya integrado con el caldo.

Sirve las becadas en un plato y vierte por encima la salsa de chocolate. Acompaña con una guarnición de verduras al gusto.

La salsa de chocolate es el complemento perfecto para la carne de becada, ya que su sabor intenso y ligeramente dulce hace que la combinación sea simplemente deliciosa. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus invitados con esta receta única!