bambas de santa catalina

Las Bambas de Santa Catalina son un postre tradicional de la gastronomía canaria, originario de la isla de La Palma. Esta deliciosa y esponjosa masa de harina se sirve con un relleno dulce de cabello de ángel y se cubre con azúcar glass. En este artículo te enseñaré cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.

En otro bol, desmenuza la levadura fresca y añade la leche tibia. Mezcla bien hasta que la levadura se disuelva por completo.

Agrega los huevos y la mantequilla derretida a la mezcla de levadura. Mezcla bien.

Agrega la mezcla líquida a la mezcla de harina y amasa hasta que se forme una masa suave y elástica.

Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante una hora en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.

Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf. Con la palma de la mano, aplanar cada bola y hacer un pequeño agujero en el centro.

Rellena el agujero con una cucharada de cabello de ángel y cierra la masa por encima.

Coloca las bolas en una bandeja de horno cubierta con papel para hornear.

Hornea las bambas en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos o hasta que estén doradas.

Saca las bambas del horno y deja que se enfríen.

Espolvorea las bambas con azúcar glass antes de servir.

¡Disfruta de tus deliciosas bambas de Santa Catalina!