bacalao vizcaina

El bacalao a la vizcaína es un plato tradicional de la cocina vasca, que se caracteriza por su deliciosa salsa elaborada con pimiento choricero, cebolla, tomate y ajo. En este artículo te enseñaré la receta para que puedas preparar este platillo en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Preparación:

Primero, remoja los pimientos choriceros en agua caliente durante al menos 30 minutos. Después, retira la piel y las semillas y pica finamente la pulpa.

Corta la cebolla en juliana y sofríe en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorada. Agrega los dientes de ajo picados y sigue cocinando por 1-2 minutos más.

Añade los tomates pelados y picados en cubos pequeños, y cocina durante 5-7 minutos a fuego medio hasta que se ablanden.

Agrega la pulpa de los pimientos choriceros y mezcla bien. Cocina durante otros 5 minutos.

Mientras tanto, salpimienta los filetes de bacalao y enharínalos ligeramente. Fríe en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.

Agrega los filetes de bacalao a la salsa y cocina todo junto durante 5-10 minutos más, hasta que el pescado esté completamente cocido.

Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de bacalao a la vizcaína.

Este plato es perfecto para una cena en familia o para sorprender a tus amigos con un platillo típico de la gastronomía vasca. La salsa de pimientos choriceros le da un sabor único y muy característico, que lo hace perfecto para cualquier ocasión especial. ¡Que aproveche!