bacalao refrito almejas patata azul

El bacalao es un pescado muy versátil que puede ser preparado de diversas maneras. En esta ocasión, te presentamos una deliciosa receta de bacalao refrito con almejas y patatas azules. Este plato es muy popular en la gastronomía española y es ideal para una cena especial o una reunión con amigos.

Ingredientes:

Preparación:

Pelar y picar finamente la cebolla, el pimiento y el ajo. Reservar.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Luego, cocerlas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.

En una sartén con aceite caliente, dorar los filetes de bacalao previamente enharinados por ambos lados. Retirar y reservar.

En la misma sartén, añadir un poco más de aceite si es necesario y sofreír la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén dorados.

Añadir el tomate pelado y picado en cubos pequeños. Cocinar por unos minutos hasta que el tomate se haya ablandado.

Agregar las almejas y cocinar por unos minutos hasta que se abran. Descartar las almejas que no se hayan abierto.

Agregar las patatas cocidas y mezclar bien con las almejas y el sofrito.

Colocar los filetes de bacalao sobre las patatas y cocinar todo junto por unos minutos más, hasta que el bacalao esté caliente.

Salpimentar al gusto y decorar con un poco de perejil fresco.

¡Y ya está listo para servir! Esta receta es muy fácil de preparar y tiene un sabor espectacular. Las patatas azules le darán un toque diferente al plato y las almejas lo enriquecerán con su sabor a mar. ¡Buen provecho!