bacalao patatas panadera esparragos

El bacalao con patatas panadera y espárragos es un plato típico de la gastronomía española que combina la deliciosa textura del bacalao con el sabor de las patatas y el toque fresco de los espárragos. Es un plato muy completo, nutritivo y fácil de preparar en casa. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.

Ingredientes:

Preparación:

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de unos 3mm de grosor. Cortar la cebolla en juliana, el pimiento rojo y el verde en tiras y picar los ajos.

En una sartén grande, añadir 4 cucharadas de aceite de oliva y calentarlo a fuego medio. Añadir las patatas, la cebolla, el pimiento rojo y el verde y los ajos picados. Sofreír durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Precalentar el horno a 200°C.

Salpimentar los filetes de bacalao y añadirlos a la sartén con las patatas y los pimientos. Cocinar durante 5 minutos a fuego medio.

Mientras tanto, cortar el pan en cubos pequeños y añadirlos a la sartén. Remover bien y dejar que se doren durante 2 minutos.

Colocar el contenido de la sartén en una fuente apta para horno y colocar los filetes de bacalao por encima. Hornear durante 10 minutos.

Lavar los espárragos y retirar la parte fibrosa de los extremos. Cocerlos en agua con sal durante 3 minutos. Escurrirlos y reservar.

Picar el perejil y rallar la piel del limón.

Una vez que el bacalao y las patatas estén dorados, sacar del horno y esparcir los espárragos por encima. Espolvorear con el perejil picado y la ralladura de limón.

Servir inmediatamente.

Este plato de bacalao con patatas panadera y espárragos es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento del año. Es fácil de preparar y los ingredientes son muy accesibles. Prueba esta receta en casa y sorprende a tus invitados con un plato típico de la gastronomía española. ¡Buen provecho!