bacalao gratinado

El bacalao gratinado es un plato tradicional de la cocina española que se prepara con bacalao fresco o salado, cubierto con una mezcla cremosa de leche, queso y pan rallado, y gratinado al horno hasta que se dore. Esta receta es muy sencilla de preparar y puede ser una excelente opción para una cena especial o para sorprender a tus invitados.

Ingredientes:

Instrucciones:

Si estás utilizando bacalao salado, remójalo durante al menos 24 horas en agua fría, cambiando el agua cada 6-8 horas para eliminar el exceso de sal. Escurre el bacalao y sécalo bien con papel de cocina antes de usarlo.

Precalienta el horno a 180°C.

Coloca los filetes de bacalao en una fuente para horno y sazónalos con sal y pimienta al gusto.

En un bol, mezcla la leche con el ajo picado y un poco de sal y pimienta. Vierte esta mezcla sobre el bacalao.

En otro bol, mezcla el pan rallado con el queso rallado y el aceite de oliva hasta obtener una mezcla homogénea. Espolvorea esta mezcla sobre el bacalao cubriendo bien toda la superficie.

Hornea el bacalao gratinado durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado y crujiente por encima.

Sirve el bacalao gratinado caliente, espolvoreado con perejil picado para decorar.

¡Y ya tienes tu delicioso bacalao gratinado! Este plato es perfecto para servir con una ensalada fresca y un buen vino blanco. Disfrútalo en buena compañía y sorprende a todos con esta receta tradicional de la cocina española.