bacalao fritada patatas salteadas

¡Delicia de la costa: receta de bacalao frito con patatas salteadas!

El bacalao es un pescado versátil y delicioso que se puede preparar de muchas formas. Una de las recetas más populares es la fritada de bacalao con patatas salteadas. Esta combinación de sabores y texturas crea un plato exquisito que es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en una comida casera. Si quieres probar esta delicia de la costa, ¡aquí tienes una receta paso a paso para prepararla en casa!

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza preparando los filetes de bacalao. Lávalos con agua fría para quitar cualquier exceso de sal y sécalos con papel de cocina. Reserva.

En un tazón, mezcla la harina de trigo, la harina de maíz, la sal, la pimienta negra molida, el pimentón y la levadura en polvo. Agrega el agua fría y los huevos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto. Mientras tanto, sumerge cada filete de bacalao en la masa preparada, asegurándote de que estén bien cubiertos.

Cuando el aceite esté caliente, coloca con cuidado los filetes de bacalao enharinados en la sartén y fríe durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Retira los filetes de bacalao fritos y colócalos sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.

Mientras los filetes de bacalao se enfrían, pela y corta las patatas en rodajas gruesas. En una sartén aparte, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto y añade las patatas cortadas, el ajo picado, la pimienta negra molida y la sal. Saltea las patatas durante unos 8-10 minutos, o hasta que estén tiernas y doradas.

Sirve los filetes de bacalao frito con las patatas salteadas y decora con perejil fresco picado. ¡Y listo! Ahora puedes disfr