bacalao espiritual

Título: Descubre la deliciosa receta de Bacalao Espiritual: Un manjar que alimenta el cuerpo y el alma

Introducción: El bacalao espiritual es un plato tradicional de la cocina portuguesa y francesa que ha conquistado el paladar de muchos amantes de la buena comida. Esta receta única combina la suavidad y el sabor delicado del bacalao con una mezcla cremosa de puré de papas, huevos, leche y una variedad de ingredientes aromáticos. El resultado es un plato reconfortante y lleno de sabor que alimenta tanto el cuerpo como el alma. Acompáñanos mientras descubrimos cómo preparar esta exquisita receta de bacalao espiritual.

Ingredientes:

Instrucciones:

En primer lugar, debemos asegurarnos de que el bacalao esté bien desalado. Si es necesario, remoja el bacalao en agua fría durante 24 horas, cambiando el agua varias veces. Esto eliminará el exceso de sal. Una vez desalado, desmenuza el bacalao en trozos pequeños y reserva.

En una olla grande, hierve las papas peladas hasta que estén tiernas. Luego, escúrrelas y haz un puré fino utilizando un pasapurés o un tenedor. Agrega la leche caliente y la crema de leche al puré de papas, mezclando bien. Añade sal y pimienta al gusto.

En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

Añade el bacalao desmenuzado a la sartén y saltea durante unos minutos hasta que esté bien cocido. Asegúrate de que el bacalao se deshaga en pequeñas lascas.

En un recipiente aparte, bate los huevos y luego agrégalos al bacalao y la cebolla salteados. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que los huevos estén cuajados y bien incorporados.

Precalienta el horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit).

En una fuente de horno, coloca una capa de puré de papas en el fondo. Luego, agrega la mezcla de bacalao, cebolla y huevos sobre el puré de papas. Cubre con otra capa de puré de papas.

Hornea durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.

Una vez cocido, retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Espolvorea con perejil fresco picado para darle un toque de frescura y color.

Conclusión: El bacalao espiritual es una receta que combina ingredientes sencillos pero que, cuando se unen, crean una experiencia culinaria única. Este plato cremoso y reconfortante es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en un día frío. Anímate a preparar esta deliciosa receta y descubre por qué el bacalao espiritual ha cautivado los corazones y los estómagos de quienes lo han probado. ¡Buen provecho!