bacalao confitado mermelada pimiento

El bacalao confitado con mermelada de pimiento es un plato exquisito que combina sabores intensos y contrastantes, perfecto para sorprender a tus invitados en una cena especial o para disfrutar en familia en una ocasión especial. A continuación, te ofrecemos una receta sencilla y fácil de seguir para preparar este delicioso plato.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación de la mermelada de pimiento: Corta los pimientos y la cebolla en trozos pequeños. Pela y pica finamente los dientes de ajo. Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega una cucharada de aceite de oliva. Agrega los pimientos, la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves y ligeramente dorados. Agrega el azúcar y el vinagre y mezcla bien. Cocina por unos minutos hasta que el líquido se reduzca y se forme una consistencia de mermelada. Retira del fuego y reserva.

Preparación del bacalao confitado: Precalienta el horno a 200°C. En una olla pequeña, calienta suficiente aceite de oliva para cubrir los lomos de bacalao. Agrega la cabeza de ajo entera, la rama de tomillo y la hoja de laurel. Calienta el aceite hasta que esté caliente pero no hirviendo. Coloca los lomos de bacalao en el aceite y cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, o hasta que estén tiernos y cocidos.

Para servir: Sirve los lomos de bacalao en platos individuales y cúbrelas con una generosa porción de mermelada de pimiento. Acompaña con una ensalada fresca y disfruta de este delicioso plato.

El bacalao confitado con mermelada de pimiento es una receta sencilla pero sofisticada que seguramente impresionará a tus invitados. Además, puedes ajustar fácilmente las cantidades de ingredientes para adaptar la receta a tus preferencias personales. ¡Buen provecho!