bacalao cebolla confitada

El bacalao con cebolla confitada es un plato típico de la gastronomía española que destaca por su sabor intenso y delicioso. La combinación de la carne del bacalao con la suavidad y dulzor de la cebolla confitada crea una explosión de sabores en el paladar que es difícil de resistir. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta receta para que puedas disfrutarla en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

En primer lugar, pelar y cortar las cebollas en juliana fina. Picar los ajos en trozos pequeños.

Calentar un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande y añadir los ajos y la hoja de laurel. Sofreír a fuego medio hasta que estén dorados.

Añadir las cebollas en juliana y cocinar a fuego lento durante unos 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se hayan caramelizado y estén tiernas.

Mientras tanto, preparar los lomos de bacalao. Enjuagarlos con agua fría y secarlos con papel de cocina. Salpimentar al gusto.

Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente y añadir los lomos de bacalao con la piel hacia abajo. Cocinar a fuego medio durante unos 4-5 minutos, hasta que la piel esté crujiente y dorada.

Dar la vuelta a los lomos de bacalao y cocinar durante otros 2-3 minutos hasta que estén completamente cocidos.

Servir los lomos de bacalao en un plato y cubrir con la cebolla confitada. Acompañar con patatas fritas o verduras al vapor.

¡Y ya está! Ahora puedes disfrutar de un delicioso plato de bacalao con cebolla confitada en casa. Esta receta es perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados con un plato tradicional español. ¡Buen provecho!