bacalao al azafran

El bacalao al azafrán es un plato tradicional de la cocina mediterránea que combina el sabor salado del bacalao con la intensidad y aroma del azafrán. Es una receta sencilla y fácil de preparar que resulta deliciosa para cualquier ocasión. En este artículo, te mostraremos cómo hacer bacalao al azafrán en casa de manera rápida y sencilla.

Ingredientes:

Preparación:

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega las cebollas cortadas en juliana. Sofríe a fuego medio hasta que estén transparentes.

Agrega los ajos picados y los pimientos cortados en tiras finas. Sofríe durante unos minutos más.

Añade el azafrán y remueve bien para que se mezcle con las verduras. Agrega el vino blanco y deja que se reduzca durante unos minutos.

Agrega los lomos de bacalao y sazona con sal y pimienta al gusto. Tapa la sartén y cocina a fuego medio durante unos 10-12 minutos o hasta que el bacalao esté bien cocido.

Una vez que el bacalao esté cocido, retira la sartén del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Sirve el bacalao al azafrán con las verduras y la salsa por encima. Acompaña con arroz blanco o patatas cocidas si lo deseas.

Con esta receta, podrás disfrutar de un delicioso y aromático plato de bacalao al azafrán en casa. ¡Buen provecho!