babilla ternera aceitunas

La babilla de ternera es un corte magro y suave que se puede preparar de muchas maneras diferentes. Una de las formas más sabrosas de cocinar la babilla de ternera es con aceitunas, una combinación que crea un sabor delicioso y equilibrado. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta de babilla de ternera con aceitunas.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180 grados Celsius.

Cortar la babilla de ternera en cubos de aproximadamente 5 cm.

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y dorar los cubos de babilla de ternera a fuego medio-alto durante unos 5 minutos hasta que se doren por todos lados. Retirar la babilla de la sartén y reservar.

En la misma sartén, añadir la cebolla picada y el ajo y cocinar durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos.

Agregar las aceitunas verdes sin hueso y cocinar durante 1-2 minutos.

Añadir el vino blanco seco y cocinar durante unos 2 minutos para que el alcohol se evapore.

Agregar el caldo de ternera y llevar a ebullición.

Añadir los cubos de babilla de ternera reservados en la sartén, salpimentar al gusto y mezclar bien.

Transferir todo a una bandeja para hornear y cubrir con papel de aluminio.

Hornear durante 1 hora y 30 minutos o hasta que la carne esté tierna y jugosa.

Retirar el papel de aluminio y hornear durante 10-15 minutos más para dorar la parte superior.

Servir caliente acompañado de arroz, puré de papas o cualquier otra guarnición de tu elección.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa y fácil receta de babilla de ternera con aceitunas para disfrutar con tu familia y amigos. Bon appétit!