atole de amaranto

Título: Delicioso y nutritivo: receta de atole de amaranto para disfrutar y cuidar tu salud

Introducción: El atole de amaranto es una bebida tradicional mexicana que ha sido apreciada durante siglos por su sabor reconfortante y sus beneficios para la salud. El amaranto, un pseudocereal rico en proteínas, fibra y minerales, se combina con ingredientes simples para crear una bebida cremosa y deliciosa que puede disfrutarse en cualquier momento del día. En este artículo, te presentaremos una receta fácil y rápida para preparar un atole de amaranto que te encantará.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga el amaranto: Antes de comenzar, es importante enjuagar el amaranto para eliminar cualquier impureza. Coloca el amaranto en un colador fino y enjuágalo con agua fría hasta que el agua salga clara.

Tuesta el amaranto: Calienta una sartén a fuego medio y agrega el amaranto enjuagado y escurrido. Tuesta el amaranto durante unos 3-5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que empiece a liberar un aroma suave y se vuelva ligeramente dorado. Retira del fuego y reserva.

Prepara la base del atole: En una olla mediana, agrega el agua y la rama de canela. Lleva el agua a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Deja que la canela se infunda en el agua durante unos 5 minutos.

Agrega el amaranto: Después de la infusión de canela, agrega el amaranto tostado a la olla y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el amaranto esté suave y cocido.

Añade la leche y los sabores adicionales: Vierte la leche en la olla y mezcla bien. Si deseas endulzar el atole, agrega azúcar al gusto y una pizca de sal. Si prefieres un toque de vainilla, agrega unas gotas de esencia de vainilla. Continúa cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se pegue.

Sirve y decora: Una vez que el atole haya adquirido una consistencia espesa y cremosa, retira la rama de canela. Sirve el atole caliente en tazas individuales y espolvorea un poco de canela en polvo por encima para decorar.

¡Disfruta de tu atole de amaranto! Ahora que has completado todos los pasos, puedes disfrutar de tu delicioso atole de amaranto. Esta bebida nutritiva y reconfortante es ideal para los desayunos, las meriendas o simplemente para consentirte en cualquier momento del día. Recuerda que puedes ajustar los niveles de azúcar y otros sabores según tus preferencias personales.

Conclusión: El atole de amaranto es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en tu dieta diaria. El amaranto, con su contenido de proteínas, fibra y minerales, aporta beneficios para la salud, mientras que la combinación de ingredientes simples como la canela, la leche y el azúcar crea una bebida reconfortante y sabrosa. Prueba esta receta en casa y déjate cautivar por su sabor y sus virtudes nutricionales. ¡Salud y buen provecho!