arroz negro presa cerdo iberico

El arroz negro con presa de cerdo ibérico es un plato típico de la gastronomía española, muy popular en la región de Valencia y Murcia. La combinación de arroz con tinta de calamar y carne de cerdo ibérico es una delicia para el paladar, y su preparación no es complicada. A continuación, te ofrecemos una receta paso a paso para que puedas disfrutar de este delicioso plato en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos. Lavar y picar los pimientos en cubos pequeños.

En una paellera o sartén grande, calentar 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y añadir la cebolla, el ajo y los pimientos. Sofreír a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.

Trocear la presa de cerdo ibérico en cubos pequeños y añadir a la sartén. Cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

Añadir el arroz a la sartén y mezclar bien con los ingredientes anteriores. Cocinar durante un par de minutos, hasta que el arroz esté ligeramente dorado.

Diluir la bolsita de tinta de calamar en el caldo de pescado o marisco. Añadir el caldo a la sartén y mezclar bien.

Subir el fuego y llevar el arroz a ebullición. Cocinar durante unos 15 minutos a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando.

Reducir el fuego a medio-bajo y cocinar durante otros 10 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.

Dejar reposar el arroz durante unos minutos antes de servir.

Este delicioso arroz negro con presa de cerdo ibérico es un plato que sorprenderá a tus invitados y será todo un éxito en cualquier reunión o comida. Pruébalo y verás que no te arrepentirás. ¡Buen provecho!