arroz meloso pescado gambas

El arroz meloso con pescado y gambas es un plato delicioso y fácil de preparar que combina el sabor del mar con la textura cremosa del arroz. En este artículo, te guiaré paso a paso para que puedas preparar esta receta en tu casa y sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, vamos a picar la cebolla, los ajos y los pimientos en trozos pequeños.

En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla, los ajos y los pimientos. Cocinamos a fuego medio hasta que estén dorados.

Añadimos el pimentón y el tomate pelado y picado en cubos pequeños. Cocinamos durante unos minutos hasta que el tomate se haya ablandado.

Añadimos el arroz y lo salteamos durante un par de minutos hasta que esté bien mezclado con el sofrito.

Agregamos el caldo de pescado poco a poco y removemos bien para que el arroz absorba el líquido. Cocinamos a fuego medio durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.

Mientras tanto, limpiamos el pescado y lo cortamos en trozos medianos. Pelamos las gambas y reservamos.

Pasados los 20 minutos, añadimos el pescado y las gambas al arroz y cocinamos durante otros 10 minutos más. Si es necesario, añadimos un poco más de caldo de pescado para que quede cremoso.

Rectificamos de sal y pimienta al gusto.

Servimos el arroz meloso de pescado y gambas caliente, adornado con unas hojas de perejil fresco.

¡Listo! Ahora ya tienes una deliciosa receta de arroz meloso con pescado y gambas para disfrutar con tus amigos y familiares. Espero que la disfrutes tanto como yo lo hago y que te animes a prepararla en casa. ¡Buen provecho!